À Ampefy, le tilapia frit n’est pas qu’un plat, c’est une tradition. Servi avec une salade de cresson fraîche, il allie saveurs locales et savoir-faire…
La chapelure occupe une place clé dans l’agroalimentaire. Elle ne sert pas seulement à donner du croustillant. Elle valorise les produits, prolonge leur conservation et…